Fischers Fritz

Charlottenstr. 49
10117 Berlin

Tel.: +49 (0) 30 - 2033 6363
Fax: +49 (0) 30 - 2033 6119
Fischersfritz.berlin@regenthotels.com
www.fischersfritzberlin.com

Öffnungszeiten:
Mo-So 06:30 – 11:30, 18:30 - 22:30.
Zahlungsweisen:
Diners, American Express, Visa, MasterCard, JCB, China Union Pay.
Fischers Fritz
Das Gourmet-Restaurant im Regent Berlin
Chef de Cuisine: Christian Lohse

 
Im Gourmet-Restaurant Fischers Fritz des 5- Sterne-Superior-Hotel Regent Berlin kredenzt Chef de Cuisine Christian Lohse Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten auf höchstem Niveau. Das Restaurant mit dem einzigartigen  Blick auf den historischen Gendarmenmarkt und einer exklusiven Atmosphäre ist zum Frühstück von 6.30 bis 11.30 Uhr und zum Dinner von 18.30 bis 22.30 Uhr geöffnet. Ein “Private Dining Room” für bis zu 15 Personen bietet die perfekte Räumlichkeit für Geschäftsessen im kleinen Kreis sowie intime Familienfeiern oder private Essen.
 
Christian Lohse, Chef de Cuisine im Gourmet-Restaurant “Fischers Fritz, verzaubert die Gäste im Regent Berlin in seiner Funktion als Küchenchef seit über zehn Jahren mit seinen kulinarischen Kreationen und kredenzt Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten auf höchstem Niveau. 2007 konnten er und seinTeam zum ersten Mal die begehrten zwei Sterne des Guide Michelin nach Berlin holen und haben sie seitdem auch Jahr für Jahr souverän bestätigt. 
 
Kein Hummer, der in Deutschland in die Presse will, kommt am Gourmetrestaurant des Regent Berlin vorbei: Im Fischers Fritz steht die erste Christofle-Hummerpresse des Landes, weltweit existieren lediglich fünf Exemplare. In dem silbernen Meisterstück pressen Servicemitarbeiter des Fischers Fritz Panzer und Corail des Hummers, schlagen aus dem gewonnenen Jus mit Fond einen Hummerschaum und servieren diesen zusammen mit dem Fleisch. Voilà, „Homard à la presse“. Die Zubereitung des Hummerschaums nimmt etwa eine Viertelstunde in Anspruch – genug Zeit um Details über Presse, Hummer und die perfekte Sauce zu erläutern.

Das Restaurant ist vom 27. Juli bis 16. August geschlossen.
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